Sastojci:
Kora
– 80 gr masti
– 100 gr šećera
– 2 jajeta
– 5 kašika mlijeka
– 1/2 kesice praška za pecivo
– 3 kašike kakaa
– 300 gr brašna
Fil
– 1, 2 litra mlijeka
– 10 kašika šećera
– 3 pudinga od vanile
– 250 gr putera ili margarina
Čokoladna glazura
– 150 gr čokolade
– 6 kašika ulja
Potrebno je još
– 500 gr keksa Petit Beurre
Priprema:
Umutiti mast sa šećerom dodati jaja, mutiti pa dodati mlijeko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamijesiti tijesto i podijeliti na 3 dijela.
Uzeti 3 lista papira za pečenje da je veći od 23 x 33 cm. Presaviti papir na dimenzije 23×33 cm, staviti n a papir 1 deo testa i valjati oklagijom.
Tijesto će se valjati samo do savijenog papira tako da imamo prave ivice korice. Tako uraditi i sa ostala 2 dijela tijesta.
Koricu sa papirom staviti na prevrnut pleh i peći na 180 stepeni 6-8 minuta.
Fil
U posudu staviti 1 litar mlijeka sa 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti 3 pudinga sa vanilom sa 2 dcl mlijeka, dodati u kuvano mlijeko i kuvati uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladiti.
Umutiti 1 puter ili margarin i dodati hladan puding. Dobro umutiti.
Filovati: 1 korica 1/4 fila. red keksa, 2/4 fila, 2 korica, 3/4 fila, red keksa, 4/4 fila, 3 korica.
Složeni kolać malo opteretiti i ostaviti da se stegne preko noći.
Sutradan istopiti 150 gr čokolade sa 6 kašika ulja i preliti kocke.
Ostaviti da se čokolada stegne i sjeći.
Keks se ne potapa ni u kakvu tečnost.
(daninakuhinja.blogspot.ba)
