Punjeni trouglovi, sočni i kremasti!
Sastojci:
– 500 gr kora za baklavu
– 200 gr putera
Fil za punjenje
– 1 litar mlijeka
– 200 gr šećera
– 2 vanilin đećera
– 1 jaje
– 8 kašika brašna
– 125 gr putera
Sirup
– 4 dcl vode
– 1/2 limuna
Priprema:
Jednu koru uzduž podijeliti na 3 dijela. Premazati otopljenim puterom , staviti jedan na drugi i uviti u trougao. Tako uraditi sa svim korama.
Unutar trougla staviti kuglicu od aluminijumske folije ( prilikom pečenja da ostane šupljina u trouglu)..
Premazati trouglove otopljenim puterom i peći na 180 stepeni oko 30 minuta da dobiju zlatno žutu boju. Izvaditi iz rerne i preliti toplim sirupom. ( kuglice od folije ne vaditi dok se trouglovi ne ohlade). Ostaviti da upiju sirup i da se dobro ohlade pa puniti filom.
Napraviti sirup. U posudu staviti 400 gr šećera, 4dcl vode i kuvati od kad provri 2-3 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.
Napraviti fil. U posudu staviti 8 dcl mlijeka da se kuva sa 100 gr šećera i 2 vanilin šećera. Umutiti 1 jaje sa 100 gr šećera, 8 kašika brašna i 2 dcl mlijeka. Dodati u kuvano mlijeko i kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati 125 gr umućena putera
Iz hladnih trouglova ukloniti kuglicu od folije. Fil staviti u špric za šlag i puniti trouglove. Posuti trouglove sa sjeckanim pečenim kikirikijem.
Najbolji su kad odstoje preko noći.
(Danina kuhinja)
