Riječne ribe, poput šarana, soma, pastrve, jegulje, smuđa i štuke, odličan su izbor na jelovniku jer je riječ je o niskokaloričnim namirnicama bogatim proteinima i omega-3 masnim kiselinama.
Potrebno je:
šaran od 1,5 do 2 kg,
šolja sjeckanih oraha,
2 glavice luka,
ulje,
mljevena paprika,
so,
biber.
Priprema:
Ribu posolite i pobiberite spolja i iznutra, zasijecite malo sa obe strane i stavite da odstoji desetak minuta.
Za to vrijeme propržite luk na ulju, posolite, dodajte mljevenu papriku i mljevene orahe.
Ovim napunite ribu, a trbuh joj zakačite čačkalicama.
Premažite je uljem i alevom paprikom i pecite u pećnici oko 45 minuta, pomalo je prelivajući toplom vodom i sokom od pečenja.
Punjeni šaran sa orasima ide odlično uz bijelo vino.
