Osvježavajući kolač boje i ukusa kajsije.
Sastojci:
Biskvit:
– 3 jajeta
– 100 gr šećera
– 3 kašike mekog brašna
– 3 kajsije
– 1 dl slatke pavlake
– 100 gr piškota
– 1 kašičica praška za pecivo
Fil:
– 5 dl mlijeka
– 100 gr šećera
– 1 kesica pudinga sa ukusom slatke pavlake
– 10 kajsija
– 3 kašike gustina
Dekoracija:
– 1 dl slatke pavlake
– kajsije po želji
Priprema:
Odvojiti bjelanjca od žumanjaca, pa bjelanjca umutiti u čvrst snijeg. Posebno umutiti žumanjca sa šećerom, dodati piškote, izgnječene ili izmiksane kajsije i sve dobro umutiti.
Dodati brašno, prašak za pecivo, slatku pavlaku i bjelanjca pa pažljivo izmješati da se sve dobro sjedini.
Pleh veličine 32×22 cm premazati uljem i posuti brašnom, pa izručiti pripremljenu smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni C oko 25 min.
Ostaviti da se biskvit prohladi.
Zagrijati 4 dl mlijeka sa šećerom. Kada provri, dodati puding razmućen u 1 dl mlijeka, gustin razmućen sa malo vode i izmiksane ili izgnječene kajsije.
Kuvati dok se masa ne zgusne. Kada se fil prohladi, nafilovati biskvit i ostaviti u frižider da se dobro ohladi (najbolje preko noći). Potpuno ohlađen biskvit sjeći na štangle i dekorisati umućenom slatkom pavlakom i isečenim kajsijama.
(Blic)
