Ovo je jedna verzija štrudle sa makom kod koje nema čekanja da tijesto naraste. Nešto slično kao kod žerbo kocki, koje su sa kvascem al nema puno čekanja i preukusne su, isto tako je i sa ovom štrudlom.

Tijesto:

• 200 ml toplog mlijeka
• 1 kašika šećera
• 10 gr suvog kvasca
• 1 jaje
• 1 bjelanjce ( žumanjce ide za premazivanje )
• 125 gr maslaca

Nadjev:

• 200 gr mljevenog maka
• 200 ml mlijeka
• 3 kašike griza
• 5 kašika šećera ( moglo je više, moji su rekli da može sladje )

Priprema:

Prvo napravimo nadjev.

Mlijeku dodati šećer, staviti na vatru i kada provri zakuvati griz pa miješati dok se malo ne zgusne. Dodati zatim u vrelo mak i sve dobro sjediniti. Ostaviti da se hladi.

U toplo mlijeko staviti kvasac i šećer i promiješati.

Ostaviti dok pripremite ostale sastojke.

Istresti u posudu brašno, otopljen maslac i jaje

i bjelanjce.

Dodati zatim nadošao kvasac i varjačom miješati, a poslije umijesiti tjesto.

Podijeliti tijesto na dva dijela pa razviti na dužinu od 30 cm.

Manju tepsiju stavite na sto ispred tijesta, pa ćete tako lako odrediti mu dužinu.

Premazati sa pola mjere maka i uviti.

Isto ponoviti i sa drugim dijelom tjesta.

Pleh obavezno podmazati.

Premazati štrudle umućenim žumanjcetom, malo izbockati viljuškom ili nožem, pa uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Staviti štrudle da se peku pa smanjiti na 180 i peći oko 40 minuta, ili oko 40 minuta zavisno od vaše rerne i toga da li volite pečenije više ili manje.

Pečene študle sa makom pokriti krpom da se malo prohlade pa onda šećeriti i služiti.

Prijato!