Danas sa ručak predlažemo da na pravite punjeni plavi patlidžan.

SAS­TOJ­CI:

• 3 pa­tlidžana
• 1 gla­vi­ca crnog lu­ka
• 300 g mlje­ve­ne ju­ne­ti­ne
• 1 mrkva
• 3 čena bi­je­log lu­ka
• 150 ml so­ka od pa­ra­dajza
• 100 ml vo­de
• ka­šičica so­li
• po­la ka­šičice bi­be­ra
• ka­šičica su­še­nog ori­ga­na
• po­la šo­lje ki­noe

PRI­PRE­MA:

Na ugri­ja­noj ma­snoći propržite si­tno isjec­kan luk. Ka­da pos­ta­ne sta­klast, do­daj­te mlje­ve­no me­so i na­ren­da­nu mrkvu. Ka­da me­so po­bi­je­li, u šer­pu sta­vi­ti si­tno isjec­ka­ni bije­li luk, so, bi­ber i ori­ga­no, a on­da sve na­lij­te vo­dom i so­kom od pa­ra­daj­za pa din­staj­te oko 15 mi­nu­ta.

Ki­nou ope­ri­te, sta­vi­te u šer­pu, na­lij­te sa 200 ml vo­de pa sku­vaj­te i pro­ci­je­di­te. Po­mi­je­šaj­te je sa na­dje­vom od mlje­ve­nog me­sa. Pa­tlidžane pre­po­lo­vi­te te sva­ki iz­du­bi­te i una­krsno za­sije­ci­te.

Po­so­li­te i os­ta­vi­te de­se­tak mi­nu­ta okre­nu­te pre­sječenom stra­nom ka do­lje da ispus­te gorčinu. Za­tim sva­ku po­lo­vi­nu ispe­ri­te vo­dom, po­su­ši­te, sta­vi­te u po­dma­za­nu va­tros­tal­nu po­su­du i za­pe­ci­te oko 15 mi­nu­ta na 180 ste­pe­ni. Za­pečeni pa­tlidžan izva­di­te iz rer­ne, na­pu­ni­te pri­pre­mlje­nim na­dje­vom i sta­vi­te u rer­nu da se peče još po­la sa­ta.

nezavisne.com