Na sličan način u Dalmaciji je uobičajeno pripremati bakalar.

Jednako će dobro poslužiti i lignje, koje takođe imaju svoj klub obožavatelja. Tako jednostavno, a dostojno pravog gurmanskog slavlja!

Sastojci:

• 800 g očišćenih lignji
• 1 kg krompira
• 4 mrkve
• 4 čena bijelog luka
• 2 kašike sjeckanog peršuna
• 3 dl soka od paradajza
• 1,5 dl bijelog luna
• 2 dl supe od povrća
• 1 dl maslinovog ulja
• biber
• so

Priprema:

1. Krompir oguliti i isjeći na kriške, mrkvu takođe očistiti i isjeći na štapiće.
2. Bijeli luk očistiti i sitno isjeckati.
3. U vanglici sjediniti krompir, mrkvu, bijeli luk, peršun i lignje u komadu. Preliti maslinovim uljem, dodati začine po ukusu, pa dobro izmiješati.
4. Pripremljenu mješavinu preručiti u odgovarajuću vatrostalnu činiju i poravnati.
5. Posebno umutiti paradajz-sok, bijelo vino i supu od povrća. Preliti sastojke u činiji da ogreznu u saftu. Prekriti folijom i peći u zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 min. Zatim ukloniti foliju i nastaviti s pečenjem dok krompir ne omekša. Ako tečnost tokom pečenja uvri, doliti malo vode po potrebi.

(PosaljiRecept)