Banjalučki indijaneri (indijanci) su kolač koji se nekada rado naručivao u poznatim banjalučkim slastičarnama kod Šukrije ili kod Ebesa.

Uz indijanere se obavezno pila boza, limunada ili špricer, ali ne sa vinom, već mješavina boze i limunade. Evo recepta za banjalučke indijance, napravite i limunadu pa uživajte.

Sastojci:

-4 jaja
-150 gr. šećer
-200 gr. brašna
-1 prašak za pecivo

Fil:

600 ml. mlijeka
2 kom. puding od vanile
150 gr. margarin
3 kašike šećera
1 kašika vanili ekstrakt

Preliv:

kakao ili rastopljena čokolada

Priprema:

Bjelanke mutite mikserom pa dodajte šećer i mutite dok dobijete čvrsti snijeg. Dodajte žumance jedno po jedno i neprestano mutite. Brašno promiješajte sa praškom za pecivo, dodajte u jaja i lagano umiješajte.

Pecite na pek papiru tako da tijesto sipate u kesu, jedan kraj kese odrežete nožićem, a zatim smjesu istišćete u pleh dužine nekoliko centimetara.

Pecite oko 6 min. na 200 stepeni.

Jos vruće premazite filom i lijepite po dvije (kao sendvič). Od ostatka fila u koji ste dodali kakao ili rastopljenu čokoladu pravite dekoracije pomoću šprica.

Fil

Puding pripremite na uobičajeni način sa 600 ml mlijeka. Ostavite da se ohladi, ali povremeno promiješajte da vam se ne uhvati korica ili prekrite sa vlažnom prozirnom folijom. Margarin umutite pjenasto sa šećerom i pomiješajte sa ohlađenim pudinga i ekstrakta od vanilije.