Malo neobična vekna sa krompirom koja će vas oduševiti!
Sastojci
– 1 kg krompira,
– 500 g boranije,
– 3 glavice luka,
– 200 g ovčijeg sira,
– 3 cijela jajeta,
– maslinovo ulje,
– so, biber.
Priprema
1. Neoljušten krompir skuvajte u posoljenoj vodi.
2. Sitno isjeckan crni luk propržite na umjerenoj temperaturi, u teflon tiganju, sa 2 kašike ulja. Očišćenu boraniju obarite u posoljenoj kipućoj vodi 5-7 minuta, isperite, ocijedite i dodajte u tiganj sa lukom, pa dinstajte zajedno još desetak minuta.
3. Kuvani krompir oljuštite, stavite u činiju i zgnječite viljuškom. Potom dodajte izmrvljeni sir, posolite i pobiberite, pa umiješajte 3 umućena jajeta, dinstani luk i boraniju.
4. Sve dobro sjedinite, stavite na foliju ili masni papir, oblikujte kao hljeb i stavite u podmazan pleh.
5. Pecite na 190 stepeni oko 60 minuta. Gotovu veknu izvadite iz rerne, sačekajte da se malo ohladi, isjecite na kriške i poslužite.
Savjet plus: umjesto boranije možete staviti brokoli ili dodati malo nasjeckane šunke!
