SASTOJCI :
- Za biskvit:
- 3 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice vruće vode
- 80 g pšeničnog oštrog brašna
- 40 g Gussnela Dolcela
- 1 žličica praška za pecivo
- 20 g kakao praha
- Za kremu:
- 250 g šumskog voća
- 100 g šećera u prahu
- 1 želatina
- 4 žlice hladne vode
- 200 ml slatkog vrhnja
- 1 Šlagfix Dolcela
- 500 g sira mascarponea
- Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica mlijeka
- 1 žlica maslaca
PRIPREMA :
1. Jaja, šećer, vanilin šećer i vodu miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete gustu kremu. Dodajte brašno pomiješano s Gussnelom, praškom za pecivo i kakaom.
2. Smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za torte (ø 24 cm) i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
3. Pečeni biskvit ohladite i vodoravno prerežite na dva dijela.
4. Za kremu šumsko voće pomiješajte sa šećerom u prahu.
5. Želatinu prelijte s 4 žlice hladne vode i ostavite stajati 10 minuta da nabubri. Lagano zagrijte želatinu da se otopi (ne smije zakuhati) uz miješanje. Dodajte šumsko voće i sve zajedno lagano zagrijte, a zatim ostavite da se ohladi.
6. Slatko vrhnje miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete čvrsti šlag, umiješajte šlagfix i sir, a zatim umiješajte ohlađeno voće.
7. Polovicu biskvita položite na tanjur, stavite obruč od kalupa za tortu i nanesite polovicu kreme. Prekrijte drugim biskvitom i zatim premažite preostalom kremom.
8. Tortu ostavite u hladnjaku nekoliko sati (ili do drugog dana). Ohlađenoj torti skinite kalup i površinu premažite glazurom od čokolade.
9. Glazuru pripremite tako da na pari otopite čokoladu s mlijekom i maslacem.
POSLUŽIVANJE :
Po želji tortu premažite kremom i izvana te ukrasite čokoladnim mrvicama sa strane, a po površini voćem.
SAVJET :
Možete koristiti zamrznuto šumsko voće koje vam je dostupno cijele godine.
(kulinarka)
