Tiramisu je jedan od najpopularnijih italijanskih deserata, a po mnogima i najfiniji. Donosimo vam recept za brzu verziju ove kremaste poslastice
Prema originalnoj recepturi, popularni tiramisu ne može se napraviti bez svježih jaja. Žumanci se razrađuju sa šećerom i pomiješaju s mascarponeom u koji zatim dodajemo snijeg od bjelanjaka. Zbog straha od salmonele mnogi izbjegavaju korištenje svježih jaja i umjesto toga kuhaju kremu od žumanjaka.
U međuvremenu se pojavila i najjednostavnija verzija ovog popularnog deserta u kojoj uopšte nema jaja, a mascarponeu se dodaje samo tučeno slatko vrhnje zbog kojeg slastica postaje još kremastija.
SASTOJCI:
200 g piškota
250 g mascarponea
3 dcl slatkog vrhnja
50 g šećera u prahu
2 dcl crne kave
1 dcl ruma
kakao
PRIPREMA:
1. Mikserom razradite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu. Mascarpone miksajte sa šećerom.
2. Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.
Istucite slatko vrhnje u šlag.
3. U duboki tanjir ili zdjelicu stavite kavu i rum.
Pomiješajte kavu i rum
4. Piškote namačite u mješavinu kave i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.
Namočene piškote slažite na dno kalupa.
5. Kada ste piškotama pokrili dno posude preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga.
Prelijte kremom od mascarponea i šlaga.
6. Složite drugi red piškota u kalup, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.
7. Tiramisu bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.
SAVJET PLUS:
Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amarettom, popularnim talijanskim slatkim likerom koji će ovom desertu dati posebnu i specifičnu aromu.
