Poslastica u koju ćete se zaljubiti na prvi zalogaj.
Sastojci:
Za koru
– 7 bjelanjaca
– 7 kašika šećera
– 300 gr oraha
– 100 gr urmi
– 100 gr suvog grožđa
– 3 kašike brašna
– 1/2 kesice praška za pecivo
Za krem
– 7 žumanjaca
– 7 kašika šećera
– 100 gr čokolade za kuvanje
– 250 gr putera
Ukrašavanje
– 250 ml slatke pavlake
– 80 gr mljevenih oraha
Priprema:
Bjelanjca dobro umutiti sa šećerom. Suvo grožđe potopiti malo u toplu vodu, pa dobro ocjediti. Urme sitno isjeckati, a orahe grubo samljeti.
Od tri kašike brašna uzeti jednu i posuti po urmama da se ne bi zalijepile. U čvrst snijeg od bjelanjaca dodati prvo orahe, pa urme i suvo grožđe, a potom brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve lijepo izmiješati špatulom, pa izliti u pomašćen i brašnom posut pleh.
Peći na 180 stepeni oko 8 minuta, pa ostaviti još 10-tak u isključenoj rerni.
Ohlađenu koru presjeći po dužini na dva djela. Za krem umutiti žumanjca sa šećerom, pa kuvati na pari. U topao fil dodati čokoladu za kuvanje i mješati da se otopi. U ohlađen fil dodati izrađen puter i fino sjediniti. Podijeliti je na dva dijela, pa premazati prvo jednu koru, poklopiti drugom, blago pritisnuti, a onda ostatkom kreme premazati cijelu tortu. Slatku pavlaku umutiti u šlag i premazati cijelu tortu,
Odozgo posuti sa malo mljevenih oraha. Ostaviti bar sat vremena u frižideru, a potom sjeći na šnite i poslužiti.
(Blic)
