Predlažemo vam da kiseli kupus danas spremite na malo drugačiji način.
Sastojci:
– 150 g kiselog kupusa
– 100 g kuhane šunke
– 50 g teleće jetrice
– 100 g šampinjona
– 10 g kopra
– 10 g kapara
– 70 g ječmene kaše
– 5 dl goveđeg temeljca
– so i biber
Priprema:
Operite ječmenu kašu i stavite da se skuha u posoljenoj vodi. Na uske trake izrežite kuhanu šunku i jetricu. Očistite šampinjone ili neku drugu vrstu gljiva i narežite na ploške.
Na zagrijanom ulju prepržite jetricu i šunku. Dodajte gljive i kiseli kupus te dinstajte sve oko 15 minuta.
Umiješajte kapare i sjeckani kopar. Zalijte goveđim temeljcem, dodajte ocijeđenu i napola kuhanu ječmenu kašu te kuhajte sve još pola sata, dok ječam ne omekša.
Gotovu juhu poslužite u keramičkim zdjelicama.
