Ako vam preostane pire krompir od ručka ovo je odlična ideja kako da ga iskoristite za ukusnu večeru.
Sastojci:
– 1 kg krompira
– 1 jaje
– 200 gr dimljene pršute
– 1 kašičica soli
– 100 gr margarina
– 1 kocka kvasca
– 100 ml mlake vode
– 1 kašičica šećera
– oko 500 gr brašna
– oko 300 ml ulja za prženje
Priprema:
Krompir očistiti, pa staviti da se kuva. Kada je skuvan, ispasirati ga, dodati margarin i sve lijepo sjediniti. Izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera, pa preliti sa mlakom vodom i ostaviti da nadođe. Nadošli kvasac sjediniti sa pire krompirom, dodati so, jaje, isjeckanu pršutu i postepeno dodavati brašno. Umijesiti tijesto, pa ga ostaviti na toplom mjestu da naraste.
Kada tijesto naraste razvući ga oklagijom debljine prsta. Čašom ili modlom vaditi krugove.
Ostaviti ih još deset minuta da odmore, a za to vrijeme pripremiti ulje za prženje. Pržiti krofne dok ne porumene, a onda ih izvaditi na papirni ubrus.
(Blic)
