Pjenasti puding od griza sa fenomenalnim karamel prelivom priprema se lako i brzo, a isto tako brzo se i pojede.
Sastojci:
– 1l mlijeka
– 6 kašika griza
– 4 kašike šećera
– 1 kesica vanilija šećera
– 4 bjelanjca
Karamel preliv:
– 4 žumanjca
– 250 ml mlijeka
– 6 kašika šećera
– 1 kesica vanilija šećera
Priprema:
Razmutiti griz u malo mlijeka. Sipati u preostalo mlijeko na šporetu i kuvati desetak minuta. Pred kraj kuvanja dodati šećer i vanilin šećer.
Umutiti pjenasto bjelajnca. Pjenu od bjelanjaca lagano umješati, kašiku po kašiku, u griz.
Dobijenu smjesu sipati u kalupe ili manje posude i ostaviti da se ohlade.
Karamel pripremiti na sjledeći način: Istopiti tri kašike šećera u šerpi na tihoj vatri dok se ne dobije braon boja i bude tečna smjesa. Polako sipati mlijeko i kuvati na tihoj vatri.
Posebno umutiti tri žumanca sa tri kašike šećera i vanilin šećerom i dodati u karamel. Kuvati još minut-dva i skloniti sa vatre.
Malo prohladiti, sipati preko griz pudinga i služiti.
(Blic)
