Za kore:
- 4 bjelanceta,
- 150 g šećera,
- 100 g badema i kesica sosa od vanile za kuvanje.
Za krem:
- 350 g jagoda,
- 125 g šećera,
- 375 ml slatke pavlake,
- limun i kesica vanile.
Za voćni pire:
- 550 g jagoda,
- kesica želatina,
- 2 kašike šećera,
- kesica vanile i limun
- Plus:
- 100 g jagoda,
- 400 g šlaga
- 100 g čoko preliva.
Priprema:
Umutite jagode, šećer, sok od limuna, slatku pavlaku, vanilu i krem ostavite dva sata u frižideru.
Izmiksajte čvrst snijeg od bjelanaca, sipajte šećer i mutite dok se ne otopi. Vanilin sos pripremite prema uputstvu na pakovanju, pomiješajte s mljevenim bademima i dodajte u bijelanca.
U kalup (26 cm) sipajte 2/3 testa, a ostatak u manji kalup (20 cm) i pecite u rerni na 160 stepeni 40 minuta.
Za pire, 150 g jagoda isjecite na komade, 400 g ispasirajte i izmiješajte sa želatinom. Dodajte šećer, vanilu, limunov sok, komade jagoda i promiješajte. Veću koru premažite 1/2 čoko preliva, nafilujte 1/2 krema, sipajte voćni pire, poklopite manjom korom i pritisnite.
Nanesite 3/4 preostalog preliva i rasporedite ostatak krema. Cijelu tortu nafilujte šlagom, ukrasite jagodama i poprskajte čokoladom.
