Sastojci:
Kora
– 4 jajeta
– 100 g šećera
– 1 vanil-šećer
– 50 g brašna
– 50 g gustina
– 100 g mljevenih oraha
– 1 kašika ruma
– 2 dl mlijeka
Fil I
– 4 jajeta
– 200 g čokolade
– 140 g šećera
– 1 vanil-šećer
– 50 g brašna
– 250 g margarina
– 2 kašike ruma
Fil II
– 5 dl slatke pavlake
– 150 g mljevenih oraha
za glazuru
– 100 g čokolade
– 50 g margarina
Priprema:
Kora
1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg. Pred kraj mućenja dodati 25 g šećera i mutiti dok se ne otopi.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. Dodati šam od bjelanaca i promiješati.
3. U pripremljenu smjesu dodati gustin, brašno, mljevene orahe i polako promiješati.
4. Okrugao kalup obložiti papiromza pečenje i u njega sipati pripremljenu smjesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Ohlađenu koru poprečno presjeći dva puta kako bi se dobile tri kore. Kore poprskati mješavinom mlijeka i ruma.
Fil I
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, šećer, vanil-šećer i brašno pa umutiti mikserom.
2. Potom dodati otopljenu, ohlađenu čokoladu i promiješati. Pripremljenu smjesu kuvati na pari uz neprestano mješanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađenu kremu dodati malo ruma i penasto umućeni margarin te umutiti mikserom.
Fil II
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i pomešati je sa mljevenim orasima.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati polovinom fila od čokolade i nanijeti polovinu šlaga sa mljevenim orasima. Isti postupak ponoviti još jednom i završiti trećom korom.
2. Čokoladu ostavljenu za glazuru otopiti sa margarinom i preliti preko torte.
(posaljirecept.rs)
