Sa proljećem dolazi i sezona kopriva.
Iskoristite ovu zdravu biljku da napravite ukusna jela.
Sastojci:
1 vrećica lišća koprive
2 češnja bijelog luka
2-3 krompira
maslinovo ulje
maslac
so i biber
1 l povrtnog temeljca
malo kiselog vrhnja
Priprema:
Operite i ocijedite koprive, u rukavicama, naravno. Odvojite lišće od stabljika, ostavite samo mlade i svježe listove. Ogulite krompir i narežite ga na kockice, pa nasjeckajte luk i češnjak. Prodinstajte ih u loncu na malo maslinovog ulja i malo maslaca.
Kada luk omekša, a krompir dobije laganu koricu, ubacite listove koprive i brzo ih promiješajte. Zatim dodajte litru vode i litru temeljca. Sve dobro promiješajte i pustite da ključa dvanaest minuta, tj. dok krompir ne omekša.
Maknite s vatre i pustite da se ohladi pa izmiksajte u blenderu. Zatim vratite u lonac i ponovno zagrijte. Tada je čorba gotova. Servirajte je u zdjelice, pa u svaku dodajte kašiku vrhnja. Posolite i pobiberite.
