Morska riba, naročito brancin, bogata je jodom, kalijumom, natrijumom i bakrom.
Sadrži, kao i sve ostale vrste ribe, vitamine B1, B2, B6 i B12, dragocjene za pravilan rad nervnog sistema.
Potrebno je:
4 manja brancina,
prstohvat soli,
2 kašičice suvog začina,
4 kašike limunovog soka,
4 kašike maslinovog ulja.
Za prilog:
200 g kuvanog kukuruza,
200 g kuvanog brokolija,
100 g kuvane šargarepe,
pečurke,
malo soli,
kašika maslinovog ulja.
Priprema:
Ribu očistite, operite i dobro prosušite papirnim ubrusom.
Spolja je posolite, a unutrašnjost natapkajte limunovim sokom i suvim začinom.
Rešetke za roštilj dobro zagrijte, premažite maslinovim uljem i stavite ribu da se peče.
Tokom pečenja ribu premazujte maslinovim uljem.
Pecite je sa svake strane 5-10 minuta.
Kuvano povrće malo posolite i prelijte maslinovim uljem, te služite uz pečenu ribu.
