Dok čekamo nove recepte i nove sezone naših kulinarskih emisija, da se prisjetimo jednog zanimljivog jela iz emisije ”Luk ili med”.
Naš današnji prijedlog su punjene ćufte.
Potrebene namirnice:
– Mljeveno meso (junetina ) 160 gr
– Crveni luk 30 gr
– Topivi sir 50 gr
– Jaje 0,5 kom
– Hljeb 10 gr
– Mlijeko 0,5 dl
– Korjenasto povrće 30 gr
– Slanina 10 gr
– Paradajz pire 10 gr
– Brašno 5 gr
– Fond goveđi 1 dl
– Krompir 200 gr
Mljeveno meso začiniti , dodati restani crveni luk, jaje, u mlijeku namočenu sredinu od hljeba, sjeckani bijeli luk, peršun list.
Sve dobro sjediniti, napraviti male pljeskavice ( 2 ili 3 kom ) i u sredinu dodati kockice sira, zatim oko sira lagano obložiti meso dok ne dobijemo kuglicu.
Kuglicu uvaljati u brašno i pržiti na plitkoj masnoći dok ne porumeni sa svih strana, dodati u paradajz sos ( koji se priprema od korjenastog povrća, slanine, crvenog luka, paradajz pirea i goveđeg fonda ) i dinstati lagano.
Servirati uz pire krompir.
(Luk ili med)
