Kinoa, goji bobice, čia sjemenke, brezin šećer i himalajska so, samo su neke od egzotičnih prehrambenih namirnica za koje mnogi a naročito oni stariji, nisu ni čuli, ali koje se sve češće nalaze na trpezama u domaćinstvima.
Upravo takvi proizvodi sa predznakom “bio” ili “organik” pune rafove trgovina a ni cijene nisu prepreka njihovoj dobroj prodaji.
Prodavci u radnjama koje prodaju “zdravu hranu”, zadovoljno trljaju ruke i kažu da nisu ni slutili u kako velikoj mjeri su Banjalučani upoznati sa načinom pripremanja ovih ne baš autohtonih namirnica za ova područja.
– Iznenadila sam se kada sam vidjela koliko dobro poznaju makrobiotički način iskrane, te kako raznolike mušterije nam dolaze. Ima i žena i muškaraca ali i veliki broj penzionera. Mlade majke su ipak najbrojnije, jer se trude da svojoj djeci uvedu zdrav način ishrane. Dosta kupaca nam dolazi i zbog zdravstvenih problema, koji zahtijevaju zdrav način ishrane – kazala je prodavačica u jednoj od prodavnica zdrave hrane koja nije željela da joj objavimo ime.
Ističe da mušterije traže “neprskane” proizvode, odnosno namirnice iz biološkog uzgoja.
– Biološki uzgoj podrazumijeva da hrana nije ni tretirana pesticidima i hemikalijama. Držimo sve od brašna i tjestenina do raznih vrsta hladno cijeđenih ulja, začina i čajeva koji se prodaju u rinfuzi. Zadovoljni smo i prodajom rinfuznih žitarica i koštunjičavog voća, soli i šećera. To su uglavnom bezglutenski i organski proizvodi, koji su znatno zdraviji od običnih – kazala je prodavačica.
Kaže da su u ponudi dodaci za supe bez kvasca i vještačkih dodataka, kao i cejlonski cimet i brezin šećer. On je top proizvod u prodaji i pola kilograma košta oko 16,50 KM. Zvuči mnogo ali za nekoga ko ima dijabetes ovaj proizvod je spas jer ne podiže glukozu u krvi.
Jedna od mušterija koju smo zatekli u radnji, penzionerka Nevenka Grgić, kaže da u prodavnicama zdrave hrane najčešće kupuje čajeve, soju i hladno cijeđena ulja.
– Volim da pijem čaj od čestoslavice i rastavića. U tim sam godinama kada mi treba nešto protiv zaboravljanja ali i za čišćenje krvnih sudova. Cijene su visoke za naše prilike ali ako je sve zdravo kako što jeste onda ništa nije skupo – rekla je Grgićeva.
Milan Jakovljević ističe da u svojoj ishrani koristi čia sjemenke.
– One sadrže dvaput više bjelančevina od svih drugih sjemenki i žitarica, pa su izvrstan izvor proteina. Najviše je koriste vegetarijanaca a neki je nazivaju superhranom broj jedan u svijetu – kazao je Jakovljević.
