Vrhunska delicija koja će oduševiti i one sa najrobirljivijim ukusom. Nije zahtijevna za pripremu, jedina mana joj je što se brzo pojede.
Sastojci:
Kore (mjere za jednu koru, ispeći dvije):
* 5 bjelanaca,
* 5 kašika šećera,
* 100 g mljevenih oraha,
* kašika brašna.
Fil 1:
* 10 žumanaca,
* 10 kašika šećera,
* 8 kašika gustina,
* 600 ml mlijeka,
* 250 g putera,
* 5 kašika prah šećera aroma vanile
Fil 2:
* 300 g šećera,
* 200 g cijelih oraha,
* 300 ml slatkog vrhnja
Priprema- Egipatska torta
Kore:
– Umutiti snijeg od bjelanaca, potom dodati šećer. Lagano miješajući dodati brašno i orahe. Peći u rerni na 180 C.
Fil 1
– Sipati 400ml mlijeka u šerpu, tome dodati šećer pa staviti na šporet da provri. Posebno umutiti 200 ml mlijeka sa žumancima i gustinom.
-Kada provri dodati masu od mlijeka, žumanaca i gustina. Sve zajedno prokuvati, neprekidno miješajući dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
– Posebno umutiti maslac sa prah šećerom. Kada je fil hladan sjediniti ga sa umućenim maslacem. Dodati vanilu.
Fil 2
– Šećer staviti u šerpu, lagano istopiti mješajući, na kraju dodati cijele orahe. Sve izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi a onda je samljeti ili usitniti tučkom. To je grijaž.
-Umutiti slatko vrhnje. Vodite računa da je ne umutite previše. Ako previše umutite dodajte malo mlijeka tako da masa bude kremasta i lagana za mazanje.
-Odvojte malo grilijaša za posipanje preko torte, oko 3-4 kašike.
U vrhnje dodajte izmrvljeni grilijaš.
-Tortu filovati kora-fil 1- fil 2- kora- fil 1- fil 2. Odozgo posuti grilijašem.
Za dekoraciju predlažemo bijelu školadu.
Tortu služiti rashlađenu.
