”Nikad dosta recepata za kiflice.Ove sam pravila sa polubijelim i integralnim brašnom. Pola sam punila sa sirom, a drugu polu bez bilo čega. Premazala sam ih bjelanjkom i posula sjemenkama. Bile su predivne, mekane, mirisne i ukusne. Brzo su nestale. Ovako nešto sam vidjela u jednoj pekari, preporučujem da isprobate.”
Sastojci :
– 400 gr. brašna – tip 850
– 100 gr. integralnog brašna
– 1 kašikica šećera
– 1 kašikica soli
– 1/2 kesice suvog kvasca Dolcela
– 5 kašika ulja
– 2 dl. toplog jogurta
– 2 dl. toplog mlijeka – meni trebalo 180 ml.
– bjelanjak – za premazati kiflice
– sjemenke: lan, sezam, čurokot
Priprema:
1. Sastaviti suve sastojke i dobro promiješati, dodati ulje te toplim jogurtom i mlijekom umijesiti tijesto. Pokriti salvetom i ostaviti na toplom da se udupla.
2. Nadošlo tijesto premijesiti, podijeliti na 12 kuglica.Svaku kuglicu rastanjiti po dužini, pa još rukama tijesto malo razvući.Saviti kiflice.
3. Kiflice složiti u pleh, obložen papirom za pečenje.Ostaviti kiflice na toplom 30 min. da nakvašu.Premazati ih bjelanjkom i posuti sjemenkama. Peći u zagrijanoj rerni na 200 C dok fino porumene. Ove kiflice mogu se puniti i sirom, kako volite.Jednako su dobre i jedne i druge.
(Coolinarka)
