Za današnji ručak predlažemo vam skušu s krompirom.
Sastojci:
- 2 skuše
- veza ruzmarina i list peršuna
- maslinovo ulje
- 100 ml sirćeta
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica začina
- mljeveni biber
- 45 čena bijelog luka
- limun
- 100 ml bijelog vina
Priprema:
Skušu dobro očistiti. Skinuti iznutricu, odsjeći glave i dobro oprati. U šerpu staviti 500 ml vode i 100 ml sirćeta, pa u to staviti skušu da odstoji 30 minuta, a onda je izvaditi i dobro isprati pod mlazom hladne vode. U posudu staviti senf, pa dodati sitno nasjeckan peršunov list, bijeli luk, nasjeckani ruzmarin, maslinovo ulje, mljeveni biber, začin, pa sve dobro izmiješati. S time napuniti skuše i namazati odozgo ako ostane. Politi bijelim vinom i još malo maslinovim uljem.
Pokriti folijom i staviti u rernu na 200 stepeni oko 20 minuta. Zatim skinuti foliju i još peći skušu oko 20 minuta da lijepo porumeni. U toku pečenja prelivati je marinadom iz tepsije u kojoj se peče. Uz ribu kao prilog poslužite krompir salatu.
