Naša tijela mogu biti ili alkalna ili kisela. Kako bismo bili zdravi, dobro se osjećali i s lakoćom obavljali svakodnevne poslove, naš pH morao bi da bude neutralan ili blago alkalan – između 7,3 i 7,5.
Zbog savremenog načina života obično je mnogo manji, odnosno kiseliji, i zato se osjećamo umorno, bezvoljno, naduto, generalno loše.
U smanjivanju kiselosti u tijelu pomoći će i alkalna maneštra, (hranljiva, zdrava i ukusna supa) koju možete da jedete kao ručak ili večeru. Supa ne mora da bude obična – biće zanimljivija ako joj prije služenja dodate svježe začinsko bilje ili lanene sjemenke, orahovo, bundevino ili maslinovo ulje.
Kako bi bila kremastija i lakša za varenje, supu završite u blenderu. Birajte sezonsko povrće i supi dolivajte vodu u kojoj ste kuhali povrće. Ova supa može da stoji dva-tri dana i njeno redovno konzumiranje veliki je korak prema alkalnom načinu života.
POTREBNO JE:
950 ml vode ili bujona od organskog povrća,
1 srednji krompir,
1 mrkva,
1 korijen peršuna,
1 bijela repa,
50 g mladog luka,
160 ml kisele pavlake,
malo soli.
U velikom loncu prokuhajte vodu ili bujon. Dodajte sve povrće, koje ste prethodno očistili i isjeckali i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta ili dok povrće ne postane mekano.
Ako želite da odmah dobijete gustu supu, isključite ringlu i pažljivo je sipajte u blender ili upotrijebite štapni mikser. Dodajte pavlaku i posolite po ukusu. Ova količina supe dovoljna je za nekoliko dana.
(Recept je preuzet iz knjige dr. Stefana Domeniga “Alkalna ishrana”)
