Sastojci:
Za kore:
– 12 bjelanaca
– 12 kašika šećera
– 16 kašika mljevenog pečenog lješnika
– 4 kašike sjeckanog pečenog lješnika
– 4 kašike brašna
– 2 praška za pecivo
Za fil I:
– 1 l mlijeka
– 12 žumanaca
– 220 g šećera
– 3 pudinga od vanile
– 1 kašika oštrog brašna
– 100 g bijele čokolade
– 100 g crne čokolade
– 150 g sjeckanog pečenog lješnika
– 250 g margarina
Za fil II:
– 5 dl slatke pavlake
Priprema:
Kore:
1. Umutiti 3 bjelančeta u čvrst snijeg postepeno dodajući 3 kašike šećera.
2. Dodati 4 kašike mljevenog lješnika, 1 kašiku sjeckanog lješnika, 1 kašiku brašna i ½ praška za pecivo, pa sve dobro sjediniti.
3. Uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C 10 minuta. Na isti način ispeći još 3 kore.
Fil I:
1. Pjenasto umutiti žumanca postepeno dodajući šećer.
2. Dodati 2 dl mlijeka, te dodati puding i brašno i dobro izmiješati.
3. Ostatak mlijeka ostaviti da provri, dodati prethodnu smjesu i miješati dok se ne zgusne.
4. Podijeliti na dva dijela pa u jedan dodati bijelu čokoladu, a u drugi crnu. Ostaviti da se ohladi.
5. Umutiti margarin, a zatim polovinu dodati u dio fila s bijelom čokoladom, a drugu polovinu u deo s crnom. U crni fil dodati i sjeckane lješnike.
Fil II:
1. Umutiti slatku pavlaku u čvrst snijeg.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati: kora, crni fil, žuti fil, slatka pavlaka. Ponavljati postupak dok se ne potroši sav materijal.
2. Ukrasiti po želji šlagom ili glazurom.
