Kore
– 12 bjelanjaca
– 12 kašika šećera
– 3 žumanjceta
– 9 kašika brašna
– 150 g čokolade
Fil I
– 9 žumanjaca
– 9 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 400 ml mlijeka
– 250 g margarina
– 100 g mljevenog keksa
– 6 čokoladica ukusa jagoda-jogurt
Fil II
– 150 g šlaga
– 200 ml kisele vode
– 300 g malina
Dekoracija
– 200 g šlaga
– 300 ml kisele vode
Priprema:
Kore
1. Ulupati 4 bjelanceta u čvrst snijeg, postepeno dodajući 4 kašike šećera. Potom dodati 1 žumanjce i 3 kašike brašna, te sve izmiksati na najmanjoj brzini. Na kraju umiješati 50 g sitno rendane čokolade.
2. Pripremljenu smjesu sipati u papirom za pečenje postavljen okrugao kalup (26 cm) i peći na 180º C oko 12 minuta
3. Na isti način od pripremljenog materijala pripremiti još dvije kore.
Fil I
1. Umutiti žumanjca sa šećerom, dodati brašno i malo mlijeka, pa ukuvati i preostalo proključalo mlijeko i miješati dok se ne zgusne.
2. Pjenasto izmiksati margarin i sastaviti ga s ohlađenim kremom. Sipati mljeveni keks i umutiti.
3. Isjeckati čokoladice na kockice i umiješati ih u fil.
Voćne kocke s jagodama
Fil II
1. Umutiti šlag s kiselom vodom, a potom lagano špatulom dodati i maline.
Finalni postupak
1. Na prvu koru nanijeti polovinu fila I, pa polovinu fila II. Preklopiti drugom korom i ponoviti postupak filovanja sa preostalim filovima. Slaganje završiti trećom korom.
2. Rashlađenu tortu dekorisati šlagom pripremljenim s kiselom vodom.
