Borovnice su odlična namirnica u bilo koje doba dana, a tek što pristaju uz palačinke i sladoled.
Sastojci:
– 250 ml mlijeka
– 220 gr brašna
– 1 jaje
– 2 kašičice šećera
– 1/2 kašičice soli
– 1 vanilin šećer
– 1/2 praška za pecivo
– soda bikarbona na vrh noža
– 40-50 gr maslaca
Preliv:
– 150 gr borovnica
– 150 ml vode
– 2 kašike šećera
– 1 kašičica gustina
– sladoled od vanile po želji
Priprema:
Napravite prvo preliv za palačinke. Borovnice prelite sa vodom, dodajte šećer, pa stavite na vatru da ključa. Kuvajte deset minuta, a onda dodajte gustin razmućen u malo vode. Kuvajte još 2-3 minuta, na manjoj temperaturi, da se dobije gušća masa.
Sa mikserom lagano umutite mlijeko i jaje. Maslac rastopite, malo prohladite, pa dodajte predhodnoj smjesi. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, pa sve zajedno sjedinite.
Sa manjom kutlačom stavljate smjesu na zagrijani tiganj, da palačinka bude oko 10-12 centimetra. Kada počnu da se stvaraju mjehurići uz pomoć špatule okrenite palačinku i pržite kratko i drugu stranu.
Slažite palačinku, preliv, palačinku, preliv, uz dodatak sladoleda od vanile i poslužite odmah.
(Blic)
