Svima koji volite plavi patlidžan predlažemo ovaj predivan recept.
Sastojci:
– 2 patlidžana
– 2 jajeta
– 2 kašike brašna
– 4 kašike rendanog kačkavalja
– 4 kašike prezli
– 1 dl ulja
– so po potrebi
– začini po ukusu
Priprema:
U dubokom tanjiru umutite jaja, dodajte kašiku maslinovog ulja, posolite i pobiberite po svom ukusu.
U drugom tanjiru pomiješajte rendani kačkavalj i prezlu. Patlidžan oljuštite, obrišite, nasecite na krugove i posolite. Ostavite da odstoji jedan sat da mu izađe gorčina. Ocjedite patlidžan i osušite na kuhinjsku krpu.
Na vrelom ulju pržite patlidžan tako što krugove patlidžana najpijre uvaljamo u brašno, jaja i na kraju u mješavinu kačkavalja i prezle. Ostavite da se iscjedi višak ulja na papirnoj salveti.
(Blic)
