Mjesec septembar se prepoznaje po polasku đaka u školu i po pripremi zimnice. U mnogim domaćinstvima tokom ovog mjeseca šire se raznorazni mirisi i isporbavaju novi recepti.
Domaćice na banjalučkoj pijaci govore da će uglavnom spremati ajvar, turšiju, kisele krastavce i pekmez od šljiva, a neke ipak neće ni praviti jer kako kažu ne isplati se, jeftinije je kupiti u prodavnici.
Milka Kovačević za portal ”mojbanjaluka.info” kaže da će napraviti ipak sama zimnicu jer zna šta će pojesti.
”Napraviću sama zimnicu, malo ajvara, staviću nešto paprika i krastavaca da se kisele. Napravila bih još ali penziju su male“, kaže Milka.
”Ove godine neću stavljati zimnicu ne isplati se praviti, samo kiseli kupus zbog slave”, rekla nam je domaćica koja je željela ostati anonimna. I većina ostalih kupaca koje smo zatekli na pijaci, govore da zbog teške finansijske situacije ipak ne mogu da pripremaju zimnicu.
Jedna prodavačica povrća i voća na banjalučkoj Tržnici, kaže da su pripreme za spremanje zimnice uveliko počele, ali i da je kvalitet namirnica loš, zbog čega se malo koja domaćica odlučuje da kupi više od pet kilograma paprika roga.
’’Ono voća i povrća što valja, to je iz staklenika, ali je i mnogo skuplje u odnosu na lani, a kako dani budu odmicali, cijene će biti znatno više’’ rekla je.
Iako je godina sušna, na tezgama se može naći sve voće i povrće za zimnicu, a na cijene se suša još nije odrazila.
Tako kilogram „roge“ paprike iznosi 1.30 KM, patlidžan se prodaje za 0,60KM, krastavci su od 1,20 pa nadalje. Paradajz se prodaje po marku za kilogram, a za kilogram šljive savke potrebno je izdvojiti od marke do 1,50 KM.
Nekada je slika banjalučke pijace pred zimnicu bila mnogo drugačija.
Mnoštvo ljudi koji u ranu zoru požuri da od vrijednih seljaka kupi svježe voće i povrće danas je ta slika izmjenjena. Prodavaca i dalje ima, tezge se šarene od raznih oblika i boja, samo je kupaca sve manje.
PIŠE: MILENA ŠPIRIĆ
