Jako ukusan sočan kolač sa makom i kokosom i kremastim filom.
Sastojci:
Kora
– 100 gr maslaca ili masti
– 50 gr šećera u prahu
– 3 žumanjceta
– 200 gr kisele pavlake
– 1 kesica praška za pecivo
– 500 gr brašna
Fil od maka
– 200 gr mljevenog maka
– 100 gr šećera u prahu
– 1 dcl toplog mlijeka
– 1 rendana jabuka
Fil od kokosa
– 3 bjelancjeta
– 100 gr šećera u prahu
– 150 gr kokosa
– 3 kašike kisele pavlake
Fil po vrhu kolača
– 5 dcl mlijeka
– 200 gr šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 2 pudinga od vanile
– 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Umutiti 100 gr maslaca sa 50 gr šećera u prahu, dodati 3 žumanjca, 200 gr kisele pavlake, sve pjenasto umutiti mikserom, pa dodati brašno i prašak za pecivo.
Zamijesiti tijesto i ostaviti da stane na hladnom mjestu 30 minuta.
Za to vrijeme napraviti filove.
Fil od maka: U posudu staviti 200 gr mljevenog maka, 100 gr šećera u prahu, izmješati i preliti sa 1 dcl toplog mleka, dodati 1 oguljenu rendanu jabuku.
Sve dobro izmješati.
Fil od kokosa: Umutiti 3 bjelanjca sa 100 gr šećera u prahu, dodati 150 gr kokosa i 3 kašike kisele pavlake.
Odstajalo tijesto podijeliti na 3 djela. Sva 3 djela razvaljati tanko veličine 20×30 cm.
U kalup veličine 20×30 cm prethodno obložen papirom staviti 1 razvaljanu koru, premazati sa cijelim filom od maka, staviti 2 koru, premazati sa cijelim filom od kokosa. Preko staviti 3 koru.
Tako složen kolač izbockati do dna na par mjesta štapićem za ražnjiće.
Kolač peći na 170 stepeni 25-30 minuta.
Kad se ispeče izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.
Napraviti fil za premazivanje kolača: U posudu staviti da se kuva 4 dcl mlijeka, 200 gr šećera i 1 vanilu šećera. Umutiti 1 dcl mlijeka sa 2 kesice pudinga od vanile dodati u kuvano mlijeko i kuvati dok se ne zgusne. Kad se skuva prekriti providnom folijom i ostaviti da se dobro ohladi.
Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati hladni fil od pudinga. Dobro umutiti i premazati kolač. Posuti kolač kokosom.
(Danina kuhinja)
