U susret slavama.
Sastojci:
Za ukrase
– 110 gr brašna
– 2 kašičice soli
– 2 kašike gustina
– 100 ml vode
Za kolač
– 125 gr posnog margarina
– 1 kg mekog brašna / tip 400
– 350 ml mlake vode
– 150 ml ulja
– 50 gr svježeg kvasca
– 1 kesica vanilija šećera
– 1 rendana kora limuna
– 5 kašika šećera
– 1 kašičica soli
Priprema:
1. Brašno, so i gustin pomiješati, pa sa hladnom vodom zamijesiti glatko malo tvrđe tijesto. Tijesto uviti u prijanjajuću foliju i ostaviti 20 minuta da odmori. Posle 20 minuta tijesto je spremno za pripremu ukrasa.
2. Izmrvljen kvasac staviti u šolju, dodati kašičicu šećera, kašičicu brašna, promiješati i preliti sa malo mlake vode. Ostaviti na toplom mjestu da kvasac nadođe. U veću posudu staviti brašno, 4 kašike šećera, ulje, vanilin šećer, rendanu koru limuna, nadošli kvasac i so. Zamijesiti tijesto, ali lagano dodavajaći mlaku vodu. Tijesto ostaviti da nadođe. Kad je tijesto nadošlo premijesiti ga i ponovo ostaviti da nadođe.
Nadošlo tijesto razviti tanko i po tijesto nasjeckati posni margarin, uviti u veći rolat i iseći na manje rolatiće. Rolatiće ostaviti da nadođu, pa ih oblikovati u male loptice. Zatim loptice složiti na pek papir u krug. Premazati loptice mješavinom ulja i vode i poređati ukrase. Ostaviti 10 minuta da nadođe, malo posuti sa susamom, pa staviti ukrase. Prekriti pek papirom i peći na 160 stepeni 50 minuta.
Srećna Slava!
(Blic)
