Dinstana teletina u sosu od šampinjona je popularno švajcarsko jelo koje se originalno zove Zurich Geschnetzeltes i zadovoljiće sve ljubitelje teletine u kremastom umaku.
Sastojci:
– 500 g teletine od buta
– 300 g šampinjona
– 1 crveni luk
– 1 dl bijelog vina
– 200 ml vrhnja za kuhanje
– 50 g maslaca
– 2 kašike brašna
– 1 kašika peršuna
– 1 kašika začinskog bilja
Priprema:
Teletinu narežite na kocke, a luk sitno nasjeckajte. Na maslacu propržite narezano meso, dodajte luk i zajedno dinstajte pet minuta. Dodajte narezane šampinjone i začinsko bilje, pa nastavite dinstati nekih 30 minuta uz povremeno dodavanje vode.
Kada meso omekša, dodajte vino, brašno razmućeno u malo vode i vrhnje za kuhanje.
Možete je služiti uz rižu ili pire krompir.
Avaz
