Potrebno je:
- 1 kg pilećeg mesa (batak, zabatak, pileća prsa)
- 1 kašika vegete
- 7 kašika ulja
- 6 jaja
- 150 g oštrog brašna
- ½ kašičice soli
- 500-600 ml mlijeka
Način pripreme:
Pileće meso odvojite od kosti, narežite ga na manje komade i pospite vegetom.
Pripremljeno meso popecite na tri kašike zagrijanog ulja sa svih strana desetak minuta.
Razmućena jaja pomiješajte s brašnom, soli, mlijekom i smjesu ostavite da stoji 10-15 minuta.
U vatrostalnu posudu ili pleh stavite preostalo ulje i zagrijte ga. Na toplo ulje izlijte trećinu pripremljene smjese od jaja i brašna. Na to rasporedite popečeno meso, a po mesu izlijte preostalu smjesu od jaja, brašna i mlijeka.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C 20-30 minuta.
Kvrgušu možete preliti i mileramom ili kajmakom.
