Predjelo od patlidžana možete poslužiti i kao glavno jelo uz kuhani krompir, rižu ili ribu.
Sastojci:
– 1 veliki patlidžan,
– 4-5 kašika maslinovog ulja,
– 1 čen bijelog luka sitno isjeckanog,
– 1 komadić svježeg đumbira sitno narendanog,
– 1 veći paradajz oguljen i isjeckan na kockice,
– 1/2 kašičice mljevenog kima,
– 1/2 kašičice aleve paprike,
– 2 kašičice korijandera sitno isjeckanog.
Priprema:
OIčišćen patlidžan presjeći na pola, premazati uljem i peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.
Pustiti da se malo ohladi, pa odvojiti koru i isjeckati ga na komadiće.
Zagrijati malo maslinovog ulja u tavi pa dodati bijeli luk i dinstati oko 3 minuta, a zatim staviti đumbir i paradajz.
Dinstati na laganoj temperaturi 3-5 minuta, sipati alevu papriku, korijander, kim, patlidžan i so.
Dinstati još 10-15 minuta i poslužiti toplo.
