SASTOJCI:

4 jajeta
300 g šećera
100 g mljevenih orasa
200 g brašna
rendana kora 1 limuna
1/2 kesice praška za pecivo
10 kašika vode

Fil:
150 g šećera u prahu
150 g maslaca
3 kašike škroba
3 štangle čokolade
sok od 2 narandže
1/2 l mlijeka

PRIPREMA

1. Umutiti mikserom 4 žumanca, dodati šećer i mutiti dok se ne dobije pjenasta smjesa. Dodati 10 kašika vode, jednu po jednu. Zatim smanjiti brzinu, pa postepeno dodavati prvo brašno pomiješano s praškom za pecivo, mljevene orase i izrendanu koru od limuna. Na kraju dodati 4 bjelanca prethodno umućena u čvrst snijeg. Kalup za tortu podmazati uljem i posuti brašnom, pa sipati umućenu smjesu. Peći na umjerenoj temperaturi oko pola sata.

2. Za fil prvo pripremiti škrob - 3 kašike sipati u 1/2 litra mlijeka i kuvati dok ne proključa. Dodati čokoladu, ostaviti da lagano vri još 2-3 minuta, skinuti s vatre i ostaviti da se potpuno ohladi.

3. Umutiti pjenasto maslac sa šećerom u prahu. Polako dodati skuvani škrob, kašiku po kašiku.

4. Ispečenu i ohlađenu koru presjeći napola, tako da se dobiju dvije kore. Na tanjir za tortu staviti jednu koru, poprskati je sokom od narandže i filovati. Preko staviti drugu koru, poprskati je sokom od druge narandže, pa filovati tortu odozgo i sa strane. Na kraju preko torte izrendati čokoladu.